“學(xué)校食堂的飯菜種類多了，也比以前好吃了，今天還有我最喜歡的蝦仁……”近日，在濟(jì)南市歷下區(qū)龍德學(xué)校食堂內(nèi)，正在就餐的學(xué)生們一邊挑選著自己愛吃的菜品，一邊討論著食堂的新變化。
“校園餐”關(guān)系到學(xué)生的健康成長，是群眾關(guān)心關(guān)注的焦點(diǎn)問題。今年8月，龍德學(xué)校全面提升“校園餐”安全管理水平，學(xué)校食堂由委托運(yùn)營轉(zhuǎn)為學(xué)校自營，不僅食材選用比以往新鮮、多樣，飯菜價(jià)格也更加親民實(shí)惠，學(xué)生、家長的獲得感和滿意度不斷提升。
群眾身邊不正之風(fēng)和腐敗問題集中整治開展以來，山東省教育廳堅(jiān)持問題導(dǎo)向，將中小學(xué)校園食品安全和膳食經(jīng)費(fèi)管理突出問題作為教育領(lǐng)域集中整治“小切口”之一，聚焦食堂經(jīng)營模式、物品采購、經(jīng)費(fèi)管理、食品安全等方面，發(fā)現(xiàn)并解決了一批群眾反映強(qiáng)烈的問題，管理水平和服務(wù)質(zhì)量不斷提升，讓人民群眾切身感受到了“有變化、見實(shí)效”。
發(fā)現(xiàn)癥結(jié)，才能對癥下藥�！拔覀兘⑹〖墶c(diǎn)穴式’督查、市級‘進(jìn)駐式’核查、縣級‘拉網(wǎng)式’檢查、學(xué)校全面自查的‘四查機(jī)制’，發(fā)現(xiàn)10類40個共性問題，通過采取提級辦理、發(fā)函督辦、深入核查等方式，分類制定整改措施并督促認(rèn)真落實(shí)�！笔〗逃龔d有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，集中整治以來，各級有針對性建立完善管長遠(yuǎn)的制度機(jī)制800余個，共同守護(hù)校園餐營養(yǎng)健康、安全滿意。
委托經(jīng)營食堂合同到期后轉(zhuǎn)為自主經(jīng)營，對目前委托經(jīng)營食堂提出具體監(jiān)管措施，杜絕成為監(jiān)管“盲區(qū)”；縣級教育行政部門負(fù)責(zé)集中統(tǒng)一招標(biāo)遴選校外配餐單位不少于3家，同類大宗食材供應(yīng)商不少于3家，讓學(xué)校擇優(yōu)選擇服務(wù)單位；研發(fā)中小學(xué)校伙食繳費(fèi)系統(tǒng)，伙食費(fèi)由家長掃碼繳費(fèi)，直接存入學(xué)校賬戶，避免出現(xiàn)現(xiàn)金管理風(fēng)險(xiǎn)……緊扣中小學(xué)校學(xué)生食堂管理實(shí)際，省教育廳聯(lián)合省財(cái)政廳印發(fā)《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)中小學(xué)食堂財(cái)務(wù)管理的通知》，從6個方面提出具體舉措，織密“校園餐”監(jiān)管網(wǎng)，保障學(xué)生餐費(fèi)的“入口率”。
“為確保各項(xiàng)膳食經(jīng)費(fèi)管理要求落實(shí)落地，夯實(shí)食堂財(cái)務(wù)管理基礎(chǔ)，我們充分利用信息化手段，將省級需要掌握的中小學(xué)校供餐方式、食堂數(shù)量及經(jīng)營模式、大宗食材統(tǒng)一采購、配餐企業(yè)遴選等信息，嵌入省教育財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)管理平臺，便于全流程實(shí)時(shí)監(jiān)管，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)督促糾正�！鄙綎|省教育廳財(cái)務(wù)處有關(guān)負(fù)責(zé)人說。
說起孩子在學(xué)校的吃飯問題，費(fèi)縣崇文學(xué)校的家長們不再擔(dān)憂，而這源于學(xué)校針對食堂制定的一項(xiàng)好制度——招聘學(xué)生家長為食堂員工，讓家長融入學(xué)校食堂工作。目前該學(xué)校食堂39名員工全部是在校學(xué)生家長，既是工作者又是監(jiān)督者，“雙重身份”讓他們在食堂管理中盡心又盡力�！按蠹叶枷Ｍ⒆映缘冒踩⒔】�，所以在做好自身工作的同時(shí)，我們也互相提醒監(jiān)督�！痹谑程霉ぷ鞯膶W(xué)生家長李大姐表示。
山東通過多種舉措聚合監(jiān)督力量，既鼓勵探索聘用學(xué)生家長擔(dān)任食堂員工，提升監(jiān)督校園食品安全的參與度，又完善“陪餐”監(jiān)督制度，提倡家長預(yù)約報(bào)名進(jìn)校陪餐，為家長進(jìn)校陪餐提供便利條件。濟(jì)寧市實(shí)行校領(lǐng)導(dǎo)每日陪餐、班主任輪流陪餐、家長申請陪餐、督學(xué)檢查陪餐、局領(lǐng)導(dǎo)隨機(jī)陪餐“五級”陪餐制。同時(shí)，為提升學(xué)校食堂管理服務(wù)水平，省教育廳還在全省中小學(xué)、幼兒園食堂推行“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”，全透明展示食堂衛(wèi)生、食品加工、員工操作流程等，督促學(xué)校食堂學(xué)生餐每一頓、每一個環(huán)節(jié)都更加規(guī)范安全。制定出臺分地域、分年齡段、分季節(jié)的《山東省中小學(xué)生推薦帶量食譜》，并單獨(dú)對視力保護(hù)和體重控制提出飲食建議，指導(dǎo)各地各學(xué)�？茖W(xué)制定帶量食譜并每周向家長公示，確保學(xué)生“吃飽”更“吃好”。
讓“校園餐”成為“放心餐”是民心所向。山東將持續(xù)抓緊抓實(shí)校園食品安全和膳食經(jīng)費(fèi)管理，構(gòu)建常態(tài)長效監(jiān)管機(jī)制，設(shè)立“山東省中小學(xué)校園食品安全和膳食經(jīng)費(fèi)管理問題投訴舉報(bào)平臺”，全面暢通問題反映渠道，并對平臺反映的問題第一時(shí)間核查處置，及時(shí)回應(yīng)群眾關(guān)切。全面提升科學(xué)規(guī)范管理水平，推動食品安全、品質(zhì)等方面提檔升級，讓學(xué)生和家長對“校園餐”更有信心、更加放心。(完)
