山東“酒文化”,這“鍋”背得冤!
2021年08月11日 16:28 來源:山東頭條news

  阿里巴巴女員工受侵犯事件,引發(fā)社會(huì)全面深刻反思,這其中包括對(duì)“酒桌文化”“陪酒文化”的批判。不過筆者發(fā)現(xiàn),部分輿論似乎過于偏激,錯(cuò)把矛頭對(duì)準(zhǔn)了山東“酒文化”。

  社會(huì)對(duì)山東“酒文化”誤解深矣!

  在外省人眼中,山東人個(gè)個(gè)能喝酒、且酒量特大,有朋自遠(yuǎn)方來,不醉不歸,不喝倒不算喝好,好客山東,在某些人嘴里,不知怎地就成了好“酒”山東,其實(shí),這都是對(duì)博大精深的山東“酒文化”的典型誤解。

  更有甚者,外地人到山東,常常被先入為主灌輸一些偏見:到山東,不喝酒哪能交上朋友!在山東,不喝酒哪能談成生意!這次阿里巴巴員工在山東酒局之后發(fā)生的侵害行為,更加深了這些誤解。

  山東“酒文化”,并非一些人口中那么“匪氣”和“陰暗”,憑良心說,相反是一種帶有原始淳樸民風(fēng)的豪氣和飽含孔孟儒家思想的社交文化。

  長(zhǎng)居山東,大大小小的婚宴、謝師宴、商務(wù)宴等等,筆者也參加了很多,可以很負(fù)責(zé)任地說,山東酒風(fēng)早就沒有以前那么強(qiáng)悍了,“喝倒才算喝好”的時(shí)代早已經(jīng)過去,特別在中央“八項(xiàng)規(guī)定”出臺(tái)后,山東社交場(chǎng)合的酒局少得可憐,朋友之間約聚時(shí),大多適可而止,傳說中的豪飲強(qiáng)灌幾乎看不到,主客之間互相體諒、包容,飲酒量力而行。

  再說交朋友,山東人并不認(rèn)同主要是靠喝來的,而主要是看能不能談得來。只要性情相投,喝白開水也能交朋友。談生意更不局限于酒桌,從濟(jì)南張莊山東茶城號(hào)稱“江北最大的茶葉批發(fā)市場(chǎng)”,你就會(huì)明白,茶文化的流行,早已讓生意人走出酒局,走出另一片藍(lán)天。

圖片來源:中國(guó)文化傳媒網(wǎng)山東頻道

  山東“酒文化”遵循君子之道,非昏庸腐敗代名詞

  女員工被侵犯事件曝光后,阿里巴巴旗幟鮮明地宣稱反對(duì)“陪酒文化”,更有人說“陪酒文化”出自山東,都是山東“陪酒”規(guī)矩惹的禍。這“鍋”,山東“背”得更冤。

  即便是在傳統(tǒng)的山東酒文化中,“陪”字也并非阿里巴巴官方聲明中所指強(qiáng)迫女士陪酒的“陪”。

  在山東文化語境中,待客之道,序之以禮。山東酒桌座次和全國(guó)其他地方迥然不同,主客分明,尊客為上,主人當(dāng)陪襯,謂之“主陪”。主陪居中,因古禮尊右為上,所以主賓居右,主陪的對(duì)邊和兩側(cè),則序之以二、三、四“陪”。由此可見,陪,并不是商品經(jīng)濟(jì)大潮中的陪酒的同一涵義,山東酒文化中的“陪”,乃是按照傳統(tǒng)文化相對(duì)客人而言的主人一方的統(tǒng)稱。

  開席后,主陪先帶三個(gè)酒,表示對(duì)來客的歡迎和尊重,再由副陪敬酒,客人可量力而為,“我干了,你隨意”。主客基本上都是在清醒狀態(tài)下談天說地,交流感情。妄自將商品經(jīng)濟(jì)語境下貶損女性人格和違背女性意愿的酒桌暴力“灌酒”的帽子倒扣在山東,說“陪酒文化”源自山東,那就明顯是張冠李戴、添油加醋,污名山東了。

  “山東正規(guī)酒局,絕對(duì)沒有灌女士喝酒一說”“問題出在人身上,男高管居心不良,和山東有什么關(guān)系”……很多山東人在社交平臺(tái)發(fā)聲為山東“酒文化”正名。

  從客觀上說,山東這次“背鍋”,亦需要反思,外界對(duì)歷史上山東人好酒的陋習(xí)印象雖不見得準(zhǔn)確,但也有一定歷史原因和極個(gè)別案例,需要山東人在當(dāng)代生活中自省和摒棄。

資料圖:青島國(guó)際啤酒節(jié)。李璐 攝(圖文無直接關(guān)聯(lián))

  罪惡就是罪惡,與文化毫無關(guān)聯(lián)

  “什么現(xiàn)象都扣上‘文化’帽子,這太荒唐了!所謂‘酒桌文化’‘陪酒文化’實(shí)際上是陋習(xí),是一種酒桌上的歪風(fēng)邪氣,它玷污了文化的名聲。”山東大學(xué)社會(huì)心理學(xué)教授馬廣海告訴筆者,阿里巴巴女員工受侵犯事件,與陋習(xí)有關(guān),喝酒不過是一種幌子,是撒酒瘋、行齷齪之事的“遮羞布”。同時(shí),阿里巴巴女員工受侵害事件,折射出當(dāng)今職場(chǎng)一種不對(duì)等的權(quán)力規(guī)則:上司對(duì)下屬、強(qiáng)者對(duì)弱者、男性對(duì)女性,用逼人喝酒來彰顯權(quán)力和地位。

  山東師范大學(xué)歷史文化學(xué)院青年講師、博士董文強(qiáng)也在對(duì)比古今酒桌禮儀中談到,現(xiàn)在的酒桌文化與古時(shí)不能同日而語。古代帝王宴請(qǐng)大臣、祭天祭神等都離不開酒,形成一套比較規(guī)范的禮儀。文人墨客飲酒賦詩、把酒言歡、曲水流觴,重情懷、重氛圍、重境界,更重酒品。大多點(diǎn)到為止,不失禮節(jié),正所謂“唯酒無量,不及亂”。酒也被尋常人家用來彰顯待客之道。

  而反觀當(dāng)下所謂的“酒桌文化”,根本不能稱之為“文化”。它摻雜了人情世故、面子關(guān)系、權(quán)力博弈等復(fù)雜問題,最多是披著文化外衣的糟粕,拉低了文化層次,這種糟粕也不獨(dú)存在于山東,而是一種普遍現(xiàn)象。

  如何根除當(dāng)代全國(guó)酒桌宴席上的“歪風(fēng)邪氣”?馬廣海認(rèn)為不能單純依靠法律外在的約束,還要有道德文明范疇內(nèi)的行為規(guī)范。中國(guó)是有深厚傳統(tǒng)文明禮儀資源的國(guó)家,古時(shí)以禮治世,教化百姓,“倉廩實(shí)而知禮節(jié),衣食足而知榮辱”“君子慎其獨(dú)也”,都是在道德領(lǐng)域形成有約束力的規(guī)范。

  客觀地說,山東“酒文化”蘊(yùn)含了優(yōu)秀傳統(tǒng)文化成分,同時(shí)也夾雜有陋習(xí)和糟粕,作為當(dāng)代人,應(yīng)該弘揚(yáng)精華,摒棄糟粕。