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淄博燒烤為何熱度不減?江蘇一區(qū)政府課題組發(fā)布報(bào)告
2023年05月31日 15:21 來源:澎湃新聞

  淄博燒烤為何長期熱度不減?江蘇一區(qū)政府課題組發(fā)布調(diào)研報(bào)告

  原標(biāo)題:淄博燒烤為何長期熱度不減?江蘇一區(qū)政府課題組發(fā)布調(diào)研報(bào)告

  繼河南省濮陽市清豐縣的《關(guān)于淄博“燒烤出圈”現(xiàn)象的考察報(bào)告》之后,又一篇剖析淄博燒烤的調(diào)研報(bào)告于日前出爐。

  5月29日,江蘇省泰州市哲學(xué)社會(huì)科學(xué)界聯(lián)合會(huì)微信公眾號(hào)刊發(fā)了《淄博燒烤這么火,泰州可取什么經(jīng)》,全文5400余字,作者為泰州市海陵區(qū)政府課題組。

  這篇調(diào)研報(bào)告開篇指出,流量是把雙刃劍,一不小心就會(huì)“翻車”,網(wǎng)紅元素“曇花一現(xiàn)”的實(shí)例比比皆是。此次“淄博燒烤”從“爆紅”到“長紅”,至今保持熱度。

  為什么淄博燒烤能長期熱度不減?

  海陵區(qū)政府課題組梳理道,徐州燒烤、東北燒烤也曾在網(wǎng)上火爆一時(shí),但并沒有像淄博一樣實(shí)現(xiàn)流量轉(zhuǎn)化;唐山燒烤想蹭一波流量,結(jié)果引來全網(wǎng)群嘲;四川燒烤“申請(qǐng)出戰(zhàn)”,被本地網(wǎng)友“大義滅親”。為什么淄博燒烤可以長期熱度不減?從頂層設(shè)計(jì)看,網(wǎng)傳這次“淄博燒烤”走紅的緣起是一個(gè)暖心的約定,市政府盤下全城燒烤為千名隔離大學(xué)生餞行,并邀請(qǐng)他們?cè)谝咔榻Y(jié)束之后再回淄博一起擼串。從“預(yù)謀”網(wǎng)絡(luò)熱度到后期迅速跟進(jìn)、持續(xù)發(fā)酵,市委、市政府反應(yīng)迅速、措施有力。特別是“五一”期間,“酒店刺客”“民宿漲價(jià)毀約”各地頻發(fā),淄博政府率先出手調(diào)控,“游客訂淄博酒店被通知只用付一半”又上熱搜!耙煌ú僮鳌狈(wěn)穩(wěn)接住了突如其來的熱度。

  該文分析稱,從執(zhí)行層面看,職能部門和工作人員執(zhí)行政策到位,護(hù)航市場有力。市場監(jiān)管部門對(duì)燒烤店開展專項(xiàng)檢查,推出食品快檢進(jìn)“燒烤網(wǎng)紅店”活動(dòng);公安部門增派執(zhí)勤人員維護(hù)燒烤攤點(diǎn)、大排檔治安秩序;文旅局長們變身“高鐵專列文旅推薦官”,深入一線推介淄博文化和旅游資源;人社局推出個(gè)人創(chuàng)業(yè)擔(dān)保貸款、大學(xué)生就業(yè)體驗(yàn)日等就業(yè)政策。

  從群眾基礎(chǔ)看,淄博百姓十分珍惜這次“爆火出圈”的機(jī)會(huì)。燒烤攤主誓言“我們現(xiàn)在每一位從事燒烤的人都是一名戰(zhàn)士,為城市榮譽(yù)而戰(zhàn)”;網(wǎng)紅博主突擊暗訪10家店鋪,無一缺斤少兩;的哥豪氣放話,“誰砸我們的鍋就砸誰的碗”,打消游客顧慮;市民自發(fā)充當(dāng)“免費(fèi)客服”,回答外地網(wǎng)友問題。誠摯熱情溢出屏幕,把“好客山東”體現(xiàn)得淋漓盡致。

  “同樣處于轉(zhuǎn)型陣痛中的海陵,作為泰州國家歷史文化名城主要承載地,面對(duì)市委‘重點(diǎn)實(shí)施老城更新,精心做靚鳳城河文化核,打造集萃人文、承載記憶、寄托鄉(xiāng)愁的文化古城’的硬核任務(wù),應(yīng)該師法淄博,取經(jīng)借鑒。”這篇調(diào)研報(bào)告表示。

  海陵區(qū)政府課題組總結(jié)出了3點(diǎn)值得借鑒的經(jīng)驗(yàn):

  其一,選優(yōu)“IP”,深耕細(xì)分市場,打造流量“引爆點(diǎn)”。如同商場超市需要引流一樣,歷史文化名城要想“出圈”也需要深耕細(xì)分市場,挖掘最具本土特色的文化點(diǎn),培育打造具有引爆效應(yīng)的文旅IP。比如,淄博的燒烤、洛陽的漢服、云南的“潑水節(jié)”都是成功的案例。

  其二,擦亮“品牌”,加碼政策供給,提升城市影響力。如果沒有2000多年齊文化歷史加持,如果沒有陶琉名城、聊齋故里等資源要素續(xù)航,“淄博燒烤”的吸引力自會(huì)大打折扣。近年來,淄博市接續(xù)出臺(tái)《淄博市文旅融合高質(zhì)量發(fā)展十大攻堅(jiān)行動(dòng)方案》《淄博市支持文旅融合高質(zhì)量發(fā)展的若干政策》,深化文化賦能,攻堅(jiān)文旅融合高地,為“流量”變“留量”創(chuàng)造了條件。

  其三,厚植“沃壤”,堅(jiān)持發(fā)展為民,培育經(jīng)濟(jì)增長點(diǎn)。這次淄博燒烤走紅,當(dāng)?shù)卣畱?yīng)對(duì)處置處處讓人點(diǎn)贊,當(dāng)?shù)厝罕姷臒崆橛焉聘橇钊穗y忘,為人民服務(wù)與人民的力量交匯相融,實(shí)現(xiàn)了同心同向、同頻共振。

  海陵區(qū)政府課題組文章稱,政治生態(tài)是黨風(fēng)、政風(fēng)、社會(huì)風(fēng)氣的綜合反映,影響著黨員干部的價(jià)值取向和從政行為。一條燒烤街道一晚修好,一個(gè)燒烤城幾天完工、遇到問題二十多秒迅速出警……淄博燒烤迅速出圈的經(jīng)驗(yàn)告訴我們,政治生態(tài)好,人心就順、正氣就足,就有利于高質(zhì)量發(fā)展。政治生態(tài)不好,就會(huì)人心渙散、弊病叢生,就不利于發(fā)展。只有不斷鞏固發(fā)展風(fēng)清氣正的政治生態(tài),全區(qū)上下干事創(chuàng)業(yè)的精氣神才能空前高漲,才能為轉(zhuǎn)型振興提供堅(jiān)強(qiáng)有力的保障。

  文章還提到,在這場“流量盛宴”中,我們能感受到整個(gè)淄博市、全體淄博人都很珍惜這份機(jī)遇和榮譽(yù),每一名淄博群眾都是主人翁、參與者,沒有看客和旁觀者。加快轉(zhuǎn)型振興,要凝聚各方力量,形成強(qiáng)大合力,點(diǎn)燃群眾參與發(fā)展的熱情,積極營造“人人參與”的發(fā)展環(huán)境,做好保障“人人盡力”的制度安排,最終創(chuàng)造出“人人共享”的發(fā)展成果。

  近期,圍繞淄博燒烤“出圈”,不時(shí)有分析文章。稍早前的5月1日-2日,根據(jù)河南省濮陽市清豐縣委常委、縣委辦公室主任趙勛強(qiáng)安排,5月1日-2日,縣委辦成立淄博“燒烤出圈”現(xiàn)象調(diào)研組,赴淄博市開展調(diào)研活動(dòng)。通過對(duì)當(dāng)?shù)芈毮懿块T、燒烤協(xié)會(huì)、燒烤店主、游客及當(dāng)?shù)厥忻竦热后w的實(shí)地走訪,形成6300余字的考察報(bào)告。

  其后,濮陽市委書記萬正峰在上述《搶占網(wǎng)紅經(jīng)濟(jì)“新風(fēng)口”培育塑造濮陽“新IP”——關(guān)于淄博“燒烤出圈”現(xiàn)象的調(diào)研》上作出的批示寫道,淄博燒烤出圈背后有很多值得我們學(xué)習(xí)研究思考借鑒的地方:抓住年輕人、用活互聯(lián)網(wǎng)、造勢燃爆點(diǎn)等等,需認(rèn)真吸收消化,創(chuàng)新升華,推動(dòng)濮陽文旅站上新風(fēng)口。

  澎湃新聞?dòng)浾?鐘煜豪