一號(hào)文件專章部署鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展 土特產(chǎn)大有文章可做
2023年02月27日 10:44 來源:中國紀(jì)檢監(jiān)察報(bào)

  中央一號(hào)文件專章部署鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展 土特產(chǎn)大有文章可做

  中央一號(hào)文件專章部署鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展

  “土特產(chǎn)”大有文章可做

  產(chǎn)業(yè)振興是鄉(xiāng)村振興的重中之重。習(xí)近平總書記在中央農(nóng)村工作會(huì)議上指出:“要落實(shí)產(chǎn)業(yè)幫扶政策,做好‘土特產(chǎn)’文章。”何為“土特產(chǎn)”?“土”就是一方水土中尋找鄉(xiāng)土資源,“特”就是打造特色、具有獨(dú)特競爭優(yōu)勢的產(chǎn)品,“產(chǎn)”就是尊重產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)律來建產(chǎn)業(yè),打造產(chǎn)業(yè)全鏈條。今年的中央一號(hào)文件對(duì)推動(dòng)鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展進(jìn)行專章部署,提出“繼續(xù)支持創(chuàng)建農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)強(qiáng)鎮(zhèn)、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園、優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)集群”。

  “土特產(chǎn)”三個(gè)字大有文章可做。洛川蘋果、大同黃花、柳州螺螄粉、贛州富硒蔬菜……如今,這些習(xí)近平總書記點(diǎn)贊過的、帶著濃濃本地特色的“土特產(chǎn)”,從田間地頭走向各地的大型商超,甚至進(jìn)入海外市場。抓住“土特產(chǎn)”里的“土味”與“特色”這些產(chǎn)品優(yōu)勢,更多鄉(xiāng)土產(chǎn)品駛上產(chǎn)業(yè)化的快車道,成為促進(jìn)農(nóng)民增收、助推鄉(xiāng)村振興的重要支撐。

  從一方水土中開發(fā)鄉(xiāng)土資源

  貧困村建起“富硒”產(chǎn)業(yè)基地

  初春時(shí)節(jié),江西省贛州市于都縣潭頭村的萬畝富硒蔬菜產(chǎn)業(yè)園里綠意濃濃,茄子、豆角、絲瓜……各色各樣的蔬菜長勢正旺。菜農(nóng)王二發(fā)正在大棚里忙碌,據(jù)他介紹,富硒蔬菜是潭頭村的土特產(chǎn),這種蔬菜最大的特色就是硒含量高,好吃而且有營養(yǎng)。

  過去,潭頭村是一個(gè)遠(yuǎn)近聞名的貧困村,沒有資源沒有產(chǎn)業(yè),村民大多外出打工。而如今,村民們的生活越來越富裕,村里建起一排排美麗的新民居,蔬菜大棚、果園整整齊齊,小汽車來來往往,這一切,都要?dú)w功于這種叫作“硒”的元素。

  富硒蔬菜、富硒水果、富硒水稻……在潭頭村,幾乎所有的特色產(chǎn)業(yè)基地都與“硒”相關(guān)。如果說“富硒產(chǎn)品”是潭頭村的土特產(chǎn),那“硒”便是這一產(chǎn)業(yè)發(fā)展的獨(dú)特土壤。不僅僅是潭頭村,整個(gè)贛州市都具有天然的富硒土壤資源優(yōu)勢。贛州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局產(chǎn)業(yè)科副科長鐘坤介紹:“經(jīng)過自然資源部中國地質(zhì)調(diào)查局1∶5萬土地質(zhì)量地球化學(xué)調(diào)查,贛州已探明富硒土地面積1117.61萬畝,占調(diào)查面積的47.04%,贛州富硒土壤總面積,以及富硒耕地、富硒園地和富硒林地占受調(diào)面積的比例均處于全國同類富硒區(qū)前列,富硒農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的絕對(duì)值、潛力值巨大!

  做好“土特產(chǎn)”文章,首先就要抓好一個(gè)“土”字。中央農(nóng)村工作領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室主任、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部部長唐仁健在日前的新聞發(fā)布會(huì)上表示:“鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵是用好一方水土,開發(fā)鄉(xiāng)土資源,這是‘土’!绷⒆惚距l(xiāng)本土資源,實(shí)現(xiàn)因地制宜,這無疑是贛州市富硒農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)得以發(fā)展的重要前提。鐘坤表示,靠著在“硒”字上下功夫、做文章,贛州市目前已打造了富硒高山梯田米、富硒臍橙、富硒蔬菜、富硒茶葉等10多類近百種富硒產(chǎn)品。

  因地制宜選準(zhǔn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的突破口,把鄉(xiāng)村資源優(yōu)勢、生態(tài)優(yōu)勢、文化優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為產(chǎn)品優(yōu)勢、產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢,近年來,越來越多的鄉(xiāng)村地區(qū)從“土”字入手,做大“土特產(chǎn)”產(chǎn)業(yè)。

  海南省五指山市水滿鄉(xiāng)毛納村,依山傍水、氣候宜人。高山雨林的氣候條件和特殊的地理區(qū)位優(yōu)勢,讓這里產(chǎn)的茶葉口感分外清香。以前,毛納村的村民找不到致富的出路,一個(gè)偶然的機(jī)會(huì),在水滿鄉(xiāng)趕集的村民王瓊霞看到商販正在大批量高價(jià)收購大葉種茶。這種茶葉在毛納村周邊的山上到處都是,王瓊霞立馬趕回家到山上采摘,第二天一早拿到市集上售賣。此后,毛納村慢慢發(fā)展起了茶產(chǎn)業(yè),如今,村里已有超過80%的農(nóng)戶種茶樹,全村茶園超過570畝。王瓊霞自家種了110畝大葉種茶,每年僅茶葉收入就超過30萬元。

  一方水土養(yǎng)一方特產(chǎn),不同的地理、氣候、土壤造就了不同的農(nóng)業(yè)資源稟賦。山西大同晝夜溫差大、半干旱的氣候,種出的黃花菜苗大苔繁、肉厚角長;延安洛川海拔高度和充足的光照,讓這里的蘋果口感脆甜、果面光滑。新縣的油茶、湘西的柚子……越來越多帶有本土優(yōu)勢的產(chǎn)品走向市場,帶動(dòng)當(dāng)?shù)匕l(fā)展。

  推陳出新擦亮特色金字招牌

  小香包一年銷量突破40萬個(gè)

  雨水時(shí)節(jié),細(xì)雨霏霏。江蘇省徐州市賈汪區(qū)馬莊村的王秀英香包工作室內(nèi)彌漫著淡淡藥草清香,80多歲的徐州香包非遺傳承人王秀英戴著老花鏡,正帶著一群年輕人穿針引線縫制香包。在她手中,巴掌大的一只小兔子香包圓潤可愛,別具特色。這是去年年底推出的新品款式——“蓮花兔”,銷量非常好。

  馬莊村曾經(jīng)是一個(gè)典型的貧困村,如今,靠著這小小香包,村民們走上了致富路。2022年一年,馬莊村的香包總銷售量就已達(dá)到40多萬個(gè)。馬莊村村民夏桂美說,訂單多的時(shí)候,一天能縫制40多個(gè)香包,一個(gè)月能領(lǐng)3000多元錢。

  論香包,全國制造售賣香包的企業(yè)不在少數(shù),馬莊香包能這么受消費(fèi)者歡迎,打開銷路,源于其在“特”字上做文章,打造地域特色,通過“人無我有,人有我優(yōu)”來形成獨(dú)特的競爭優(yōu)勢。

  徐州市非遺保護(hù)中心辦公室主任周光雷介紹,徐州香包有數(shù)千年的文化傳統(tǒng),在樣式上,既堅(jiān)持了傳統(tǒng)主題紋樣,又在技藝上進(jìn)行了革新,將蘇州刺繡與香包藝術(shù)相融合,并針對(duì)當(dāng)前市場需求,創(chuàng)造了新型繡法和配色方式,工藝也持續(xù)提升。

  為了能拓寬市場,馬莊村近年來不斷在香包上創(chuàng)造“新花樣”,一方面體現(xiàn)本地文化,發(fā)揮自身優(yōu)勢;另一方面也在產(chǎn)品上創(chuàng)造新形式,在品質(zhì)上追求“獨(dú)特性”。

  王秀英的孫女孫歌堯是國家級(jí)非遺徐州香包第五代傳承人,作為村里的年輕一代,她更懂時(shí)下的新潮流和年輕人的想法。她試著把傳統(tǒng)香包的體積縮小一半,做成鑰匙扣、手機(jī)掛件;還聯(lián)手相關(guān)文創(chuàng)公司,把時(shí)尚元素、手游元素放入香包之中,做出一些手機(jī)游戲里同款香包、荷包,這些新產(chǎn)品一推出果然被一搶而空。

  這幾年,馬莊村挖掘本地資源,找到了香包的新賣點(diǎn),就是填充村里自己種植的天然中藥材,針對(duì)不同的應(yīng)用場景,配料和用量都不一樣。

  “中藥材作為馬莊香包制作的重要原料,以前一直是從外面購買,成本不低,品質(zhì)也很難把控!瘪R莊村黨委委員孟洪永說,“去年在賈汪區(qū)‘三資’清查過程中,有關(guān)部門發(fā)現(xiàn)馬莊村西側(cè)200多畝集體土地使用效率低,并商討開發(fā)成中草藥園,用于種植千壽菊、艾草、決明子等藥材,F(xiàn)在我們馬莊香包里填充的都是自己種植的中藥材,不僅從源頭上保證了中草藥質(zhì)量,而且增加了村集體和村民的收入,尤其是秋天千壽菊盛開的時(shí)候,村民平均每天每人能拿到70-80元的勞務(wù)費(fèi)!

  形形色色的農(nóng)副產(chǎn)品,山清水秀的田園風(fēng)光,耕讀傳家的文化傳統(tǒng),都是鄉(xiāng)村吸引人的地方,也是鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展的獨(dú)特土壤。憑借樣式和品質(zhì)上的特色,馬莊香包不僅受到國內(nèi)消費(fèi)者的喜愛,還遠(yuǎn)銷歐美等海外市場。隨著香包火起來,馬莊村也逐步找到了契合本地的發(fā)展路徑,圍繞香包建起鄉(xiāng)村手工藝文化產(chǎn)業(yè)組織體系,將香包工藝從文化資源轉(zhuǎn)化成文旅產(chǎn)業(yè),“馬莊香包小院新時(shí)代文明實(shí)踐點(diǎn)”成為吸引許多游客的“網(wǎng)紅打卡地”,“馬莊香包”這個(gè)特色金字招牌也越擦越亮。

  從原材料加工到袋裝速食制造銷售

  一碗粉帶動(dòng)30多萬人就業(yè)

  行走在廣西壯族自治區(qū)柳州市的大街小巷,隨處可見一家家大大小小的螺螄粉店。燙粉、放料、澆湯汁……隨著老板嫻熟的動(dòng)作,一碗熱騰騰的螺螄粉被端上餐桌,香味撲鼻而來。

  一提起柳州,很多人第一個(gè)想到的就是螺螄粉。曾經(jīng),想在外地吃到這種柳州地區(qū)的特色小吃不是一件容易的事,而如今,憑借快速擴(kuò)展的袋裝速食產(chǎn)業(yè)鏈,這種地方小吃逐漸走出柳州,成為全國各地消費(fèi)者的日常餐桌美食。

  一袋袋裝螺螄粉,內(nèi)含一包干米粉,以及螺螄肉湯、酸筍、蘿卜干等若干袋配料。別看這些加起來只有數(shù)百克的材料不起眼,背后卻是一條帶動(dòng)當(dāng)?shù)卮迕裰赂坏耐暾a(chǎn)業(yè)鏈。2014年,柳州市提出用工業(yè)化理念打造袋裝速食螺螄粉,將鄉(xiāng)土小吃推向規(guī)模化生產(chǎn),至今已帶動(dòng)本地30多萬人就業(yè),其中農(nóng)村人口20多萬人,脫貧戶達(dá)5500多戶。

  位于柳州市柳北區(qū)白露工業(yè)園內(nèi)的廣西全匯食品有限公司是該市第一家獲得預(yù)包裝螺螄粉生產(chǎn)資質(zhì)的企業(yè)。成立之初,公司還是只有一間小平房的小作坊。當(dāng)時(shí),公司負(fù)責(zé)人謝宗華為自家的袋裝螺螄粉品牌起名為“柳全螺螄粉”,意思是把柳州螺螄粉推向全世界。但一款地方小吃要想擴(kuò)展到更廣闊的市場,并不是那么容易。要想做大做強(qiáng),更要遵循產(chǎn)業(yè)規(guī)律。

  地方小吃最重要的是要味道正宗。為了能找到最合適的配料,謝宗華幾年內(nèi)幾乎把柳州市內(nèi)的螺螄粉吃了一個(gè)遍。但請(qǐng)朋友試吃后,發(fā)現(xiàn)料包遠(yuǎn)遠(yuǎn)達(dá)不到他們的口感要求,于是又不斷改進(jìn)。一份好的螺螄粉,最基本的是要有好料。隨著謝宗華袋裝螺螄粉產(chǎn)業(yè)的不斷壯大,如何尋找靠譜且成本合適的原料供應(yīng)商成為他面臨的一個(gè)問題。最終,經(jīng)過一番權(quán)衡,謝宗華建立了自己的酸筍酸豆角種植加工基地,并逐步建立起智能化生產(chǎn)流水線,擴(kuò)大了自身的產(chǎn)銷能力。

  近年來,在柳州,螺螄粉生產(chǎn)制造企業(yè)越來越多。一袋螺螄粉帶來的產(chǎn)業(yè)裂變效應(yīng)逐步顯現(xiàn),從上游的原材料基地,到下游的銷售流通等環(huán)節(jié),形成一個(gè)現(xiàn)代化的產(chǎn)業(yè)集群。這些現(xiàn)代化的產(chǎn)業(yè)鏈條帶動(dòng)當(dāng)?shù)剞r(nóng)村產(chǎn)品由賣“原字號(hào)”向賣“制成品”轉(zhuǎn)變。

  就拿螺螄粉的經(jīng)典配菜“酸筍”來說,借助柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)的壯大,曾經(jīng)只能拿到菜市場上出售的竹筍制造成酸筍后,售價(jià)也翻了番。柳州市柳北區(qū)石碑坪鎮(zhèn)留休村的村民覃進(jìn)榮種了近二十年的竹筍,過去,竹筍只能原樣出售,價(jià)格不穩(wěn)定,他還要經(jīng)常為銷路犯愁。如今,每年竹筍收割后就會(huì)有收購商進(jìn)村收貨,收好的竹筍會(huì)被專門的制造廠家腌制成酸筍。覃進(jìn)榮說,自己每年輕輕松松就可以賺2萬多元,最重要的是再也不用愁銷路。

  竹筍、螺螄、木耳、蘿卜……隨著螺螄粉的走紅,這些昔日尋常的農(nóng)產(chǎn)品通過加工轉(zhuǎn)化增值,成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民致富的法寶。柳州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局副局長覃艷梅介紹,目前,柳州全市螺螄粉原材料基地規(guī)模大約有65萬畝,已認(rèn)定柳州螺螄粉原材料示范基地(竹筍、大米、豆角、木耳、螺螄等)20個(gè),柳州市正在將柳州螺螄粉原材料基地打造成推動(dòng)產(chǎn)業(yè)興旺、鄉(xiāng)村振興的有力抓手。(中國紀(jì)檢監(jiān)察報(bào)記者 王雅婧)