中新社濟(jì)南5月14日電 題：為何四千年前的中國(guó)酒器，能做得“薄若蛋殼”？
——專(zhuān)訪山東大學(xué)考古學(xué)院教授欒豐實(shí)
中新社記者 趙曉
收藏于山東博物館的“鎮(zhèn)館之寶”蛋殼黑陶高柄杯，是龍山文化時(shí)期典型器物，憑借“黑如漆，亮如鏡，薄如紙，硬如瓷”的亮點(diǎn)，被考古界稱(chēng)之為“四千年前地球文明最精致之制作”。
逾四千年后的今天，蛋殼黑陶高柄杯仍難以完美復(fù)制，其背后隱藏了哪些精湛工藝？揭示了當(dāng)時(shí)怎樣的禮制文化？山東大學(xué)考古學(xué)院教授欒豐實(shí)近日接受中新社“東西問(wèn)”專(zhuān)訪，就相關(guān)問(wèn)題作出解讀。
現(xiàn)將訪談實(shí)錄摘要如下：
中新社記者：蛋殼黑陶高柄杯出土于哪些遺址？出土數(shù)量多少？
欒豐實(shí)：位于黃河和淮河下游的山東全省、江蘇和安徽北部、河南東部和遼東半島南部的廣大地區(qū)，在考古學(xué)上被稱(chēng)為“海岱歷史文化區(qū)”，簡(jiǎn)稱(chēng)“海岱地區(qū)”。近幾年的考古新發(fā)現(xiàn)，把這一地區(qū)出現(xiàn)陶器的時(shí)間提前到距今1.5萬(wàn)年前，是目前長(zhǎng)江以北最早出現(xiàn)陶器的地區(qū)。
海岱地區(qū)的考古學(xué)文化先后經(jīng)歷了趙家徐姚類(lèi)型(距今1.5萬(wàn)年—1.1萬(wàn)年)、扁扁洞類(lèi)型(距今1萬(wàn)年—0.9萬(wàn)年)、后李文化(距今9000年—7000年)、北辛文化(距今7000年—6000年)、大汶口文化(距今6000年—4500年)和龍山文化(距今4500年—3800年)等不同發(fā)展階段。蛋殼黑陶高柄杯存在于這一區(qū)系的最后一個(gè)階段，即龍山文化時(shí)期。
從1930年發(fā)掘山東濟(jì)南城子崖遺址確立龍山文化以來(lái)，發(fā)現(xiàn)有蛋殼陶碎片的遺址有數(shù)十處之多，而出土過(guò)完整或者可以復(fù)原的蛋殼黑陶高柄杯的遺址，也有10余處，如濟(jì)南章丘城子崖遺址，日照兩城鎮(zhèn)遺址、堯王城遺址等。
值得一提的是，經(jīng)中國(guó)國(guó)家文物局批準(zhǔn)，1995年以來(lái)，由山東大學(xué)、耶魯大學(xué)和芝加哥菲爾德博物館組成的中美聯(lián)合考古隊(duì)，在魯東南沿海地區(qū)連續(xù)開(kāi)展近30年的系統(tǒng)考古調(diào)查。
1998年至2001年，聯(lián)合考古隊(duì)對(duì)著名的日照兩城鎮(zhèn)遺址進(jìn)行為期三年的合作發(fā)掘。在考古發(fā)掘和后續(xù)研究工作中，耶魯大學(xué)人類(lèi)學(xué)系教授文德安對(duì)龍山文化陶器的制作技術(shù)、功能和專(zhuān)業(yè)化生產(chǎn)模式等開(kāi)展全面深入的研究，取得多項(xiàng)成果。她認(rèn)為，以蛋殼黑陶高柄杯為代表的龍山文化陶器，是世界陶器制作史上的技藝高峰。
目前，海岱地區(qū)蛋殼黑陶高柄杯出土總數(shù)超過(guò)100件，但在數(shù)量龐大的龍山文化陶器中屬于數(shù)量極少的一類(lèi)。其主要出自大中型聚落遺址等級(jí)較高的大中型墓葬之中。如濰坊臨朐(qú)西朱封遺址兩槨一棺的M1出土5件，一槨一棺的M202出土4件；濰坊諸城呈子遺址87座墓葬共發(fā)現(xiàn)11件，出自10座墓葬。
出土蛋殼黑陶高柄杯的墓葬墓室一般較大，隨葬品較多，還有使用玉器和豬下頜骨隨葬的現(xiàn)象。
中新社記者：蛋殼黑陶高柄杯有哪些突出特征？
欒豐實(shí)：蛋殼黑陶高柄杯的祖型可追溯到大汶口文化早中期，它的直接前身是大汶口文化晚期的薄胎高柄杯。這種高柄杯由侈口、深束腹、圜底的杯體，以及鏤孔高柄、喇叭形底座兩部分組成。
薄胎是龍山文化高柄杯的基本特征之一，最薄的位置在口沿部位，目前所見(jiàn)最薄者為0.2毫米—0.3毫米，一般在0.5毫米左右，所以最初一經(jīng)發(fā)現(xiàn)就被命名為“蛋殼陶”。其他部位略厚，一般也只有1毫米—2毫米。完整的蛋殼陶高柄杯的高度約20厘米，重量多在50克—70克之間，顯著輕于其他大小相近的器物。
山東博物館十大“鎮(zhèn)館之寶”之一蛋殼黑陶高柄杯。趙曉 攝
蛋殼陶高柄杯整體具備“黑、光、亮、薄、輕”的特點(diǎn)，被譽(yù)為“中國(guó)古代陶器的巔峰之作”，這也是對(duì)4000多年前龍山文化時(shí)期陶器制作技術(shù)和水平的中肯評(píng)價(jià)。
中新社記者：蛋殼黑陶高柄杯在龍山文化時(shí)期是如何制成的？為何至今難以完美復(fù)制？
欒豐實(shí)：陶器的生產(chǎn)過(guò)程一般有四道重要工序，即原料制備、成型、施紋和燒制。施紋工序在部分陶器的制作中可能缺失，其余三道是必備工序。
陶器發(fā)明之后的很長(zhǎng)時(shí)間，人們一直使用不加處理的自然陶土，或在陶土中摻雜砂子、蚌末等，作為原料來(lái)制陶。這樣的陶器一般被稱(chēng)為“夾砂陶”“夾蚌陶”等。
龍山文化時(shí)期蛋殼陶高柄杯的演化歷程。受訪者供圖
基于日常生活的需要，距今8000年前后的人類(lèi)發(fā)明了淘洗陶土的技術(shù)，即采用加水?dāng)嚢�、沉淀和過(guò)濾等方法，清除陶土中的砂粒等雜質(zhì)，得到質(zhì)地純凈、細(xì)膩的陶土原料，用這種原料做成的陶器在考古學(xué)上被稱(chēng)為“泥質(zhì)陶”。
制作像蛋殼陶這樣陶胎特別薄的陶器，則需要對(duì)陶土反復(fù)淘洗，進(jìn)而得到特別細(xì)膩、沒(méi)有砂粒等雜質(zhì)的陶土。據(jù)檢測(cè)和實(shí)驗(yàn)，大汶口文化中晚期的細(xì)泥陶的細(xì)度在200目上下，而龍山文化蛋殼陶的細(xì)度甚至能達(dá)到300目左右，如此才能做出像蛋殼黑陶高柄杯這類(lèi)薄如蛋殼的特殊陶器。
成型是陶器生產(chǎn)最重要的工序，成型技術(shù)先后經(jīng)歷手制和輪制兩大階段。輪制是在長(zhǎng)期手制基礎(chǔ)上發(fā)明的，又分為慢輪和快輪。
大汶口文化晚期高柄杯。受訪者供圖
距今5000年前后的大汶口文化中晚期，在經(jīng)過(guò)較長(zhǎng)時(shí)期慢輪成型和修整的基礎(chǔ)上，創(chuàng)造出快輪拉坯成型這一先進(jìn)的陶器制作技術(shù)。
到龍山文化時(shí)期，在近千年的快輪制陶技術(shù)發(fā)展基礎(chǔ)上，先民又創(chuàng)造出快輪拉坯與車(chē)制技術(shù)相結(jié)合的新工藝，即先用拉坯成型方法做出陶坯的雛形，再用置于固定刀架上的刀具修整陶坯。
龍山文化時(shí)期蛋殼陶高柄杯。受訪者供圖
蛋殼陶高柄杯的盤(pán)口、杯體等部位有細(xì)密的同心圓紋，說(shuō)明其制作過(guò)程中使用了快輪刮削等工藝。制作這種薄如蛋殼的小型陶器，對(duì)輪盤(pán)和制作過(guò)程的穩(wěn)定性要求極高。中國(guó)首位使用實(shí)驗(yàn)考古的方法制作出蛋殼黑陶的鐘華南先生認(rèn)為，只有采用快輪與車(chē)制相結(jié)合的成型法才能將其制作出來(lái)。
從燒制工藝分析，大汶口文化晚期的陶匠已較好地掌握了燒制黑陶的技術(shù)。但蛋殼黑陶的燒制又有所不同，因陶胎過(guò)于輕薄，為了防止燒制時(shí)被火焰舐燒或遭受氣流沖擊，裝窯燒制時(shí)需要使用防護(hù)器具，即使用類(lèi)似于現(xiàn)在燒制瓷器的匣缽。
經(jīng)過(guò)上述原料制備、快輪和車(chē)制結(jié)合成型、匣缽燒制等一系列工序，才能制作出舉世罕見(jiàn)的“黑、光、亮、薄、輕”的蛋殼黑陶高柄杯。這種“高精尖”工藝不是普通制陶工匠所能掌握的，必須是身懷絕技的能工巧匠。所以直到今天，蛋殼黑陶高柄杯仍難以完美復(fù)制。
中國(guó)黑陶藝術(shù)大師邢葆東在拉制蛋殼黑陶高柄杯坯。陳德強(qiáng) 攝
中新社記者：蛋殼黑陶高柄杯在當(dāng)時(shí)的主要用途是什么？
欒豐實(shí)：蛋殼黑陶高柄杯從功能上說(shuō)是一種酒器，但由于它的陶胎過(guò)于輕薄，搬動(dòng)時(shí)要加倍小心，用兩只手小心翼翼地捧著。因此，從實(shí)用的角度講，這種太過(guò)輕薄的器物，很可能不是古人在日常生活中頻繁使用的器具。
從它的造型特點(diǎn)來(lái)看，其杯體已不是大汶口文化晚期口部稍微外侈的筒形杯形態(tài)，而是演變?yōu)橹車(chē)袑挻蟮臏\斜碟形口沿、細(xì)高柄、小底座，給人以頭重腳輕、重心極不穩(wěn)定的感覺(jué)。同時(shí)，如果用來(lái)飲酒，則會(huì)由于口沿寬淺、顯著外斜，且與杯沿的接觸面過(guò)寬而極不方便。因此，龍山文化蛋殼黑陶高柄杯的造型特征所追求的是美觀，而非實(shí)用。
在山東博物館“禮運(yùn)東方”特展上展出的不同造型的蛋殼黑陶高柄杯。趙曉 攝
結(jié)合上述特征，我們認(rèn)為，代表龍山文化的蛋殼黑陶高柄杯是一種非實(shí)用的高端精美陶容器，或只在某些隆重儀式場(chǎng)合使用，如作為祭祀和禮儀活動(dòng)時(shí)擺放的禮儀用器。
中新社記者：蛋殼黑陶高柄杯背后蘊(yùn)含了怎樣的禮制文化？
欒豐實(shí)：目前，海岱地區(qū)已發(fā)現(xiàn)10余座龍山文化城址，表明這一時(shí)期作為防御工程的城址已普遍出現(xiàn)，當(dāng)時(shí)社會(huì)已經(jīng)形成“城邑聚落、環(huán)壕聚落和普通聚落”三級(jí)結(jié)構(gòu)的區(qū)域聚落形態(tài)，與早期文獻(xiàn)記載的“都、邑、聚”三級(jí)社會(huì)組織相對(duì)應(yīng)，表明龍山文化時(shí)期已進(jìn)入古國(guó)時(shí)代的高級(jí)階段。
龍山文化時(shí)期蛋殼陶高柄杯。受訪者供圖
如果認(rèn)為海岱地區(qū)在距今5000年前后的大汶口文化中晚期已產(chǎn)生早期國(guó)家、進(jìn)入文明社會(huì)，那么龍山文化時(shí)期就已進(jìn)入早期國(guó)家的初步發(fā)展階段。此時(shí)，作為維護(hù)社會(huì)正常運(yùn)行的禮制日臻成熟。蛋殼黑陶高柄杯作為陶質(zhì)禮器群的重要成員，在禮制社會(huì)中發(fā)揮了獨(dú)特作用。
蛋殼黑陶高柄杯不僅在制作工藝上有重大突破，代表了中國(guó)史前制陶技術(shù)的最高水平，其功能和文化內(nèi)涵也極具深意，為“禮出東方”的考古學(xué)提供了實(shí)證，彰顯中華遠(yuǎn)古文明的東方成就和特色，讓人們領(lǐng)略到中華大地燦爛的史前文化和輝煌文明。(完)
受訪者簡(jiǎn)介：
欒豐實(shí)，山東大學(xué)二級(jí)教授，全國(guó)社科規(guī)劃辦考古學(xué)科評(píng)審專(zhuān)家，中華文明探源工程評(píng)估咨詢專(zhuān)家，先后主持過(guò)泗水尹家城、鄒平丁公和日照兩城鎮(zhèn)等重要龍山文化遺址的發(fā)掘工作。主編《泗水尹家城》《日照兩城鎮(zhèn)》等大型考古發(fā)掘報(bào)告。著力于中國(guó)史前考古、考古學(xué)理論與方法的研究，出版《東夷考古》《海岱地區(qū)考古研究》《考古學(xué)理論·方法·技術(shù)》《考古學(xué)概論》《欒豐實(shí)考古文集》等學(xué)術(shù)專(zhuān)著，發(fā)表論文200余篇。
